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豚の角煮
2008年06月24日
おネエ★MANSで紹介されてた【究極にカンタン！超本格的ウーロン茶角煮】
マロンさんのクッキングレッスン！早速やって見ました♪
４０分煮込むだけで美味しくやわらかく出来るょ。
材料(4人分)
豚バラ塊肉…600g
ゆで卵…6個
【A】ウーロン茶…3カップ
【A】酒…1/2カップ
【A】めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4
【A】しょうゆ…大さじ3
【A】砂糖…大さじ3
【A】酢…大さじ3
【A】しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
長ねぎ…適量
作り方
【ウーロン角煮】
(1) 豚肉はフォークで全体を刺し切って保存用ビニール袋に入れ、
塩、こしょうをふりよくもみ込む。
(2) フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉を並べて強めの中火で
全体に焼き色をつけ、余分な脂はペーパータオルでふき取る。
(3) (2)に【A】（生姜は薄切り）を加えて沸騰させアクを取り除いてゆで卵を加える。
再び沸騰したら蓋をずらしてのせ中火で40分ほど途中卵を返しながら煮る。
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タグ ：角煮
