豚の角煮

おネエ★MANSで紹介されてた【究極にカンタン！超本格的ウーロン茶角煮】

マロンさんのクッキングレッスン！早速やって見ました♪

４０分煮込むだけで美味しくやわらかく出来るょ。

材料(4人分)

豚バラ塊肉…600g

ゆで卵…6個

【A】ウーロン茶…3カップ

【A】酒…1/2カップ

【A】めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4

【A】しょうゆ…大さじ3

【A】砂糖…大さじ3

【A】酢…大さじ3

【A】しょうが…1片

塩…少々

こしょう…少々

ごま油…大さじ1

長ねぎ…適量


作り方

【ウーロン角煮】

(1)　豚肉はフォークで全体を刺し切って保存用ビニール袋に入れ、

塩、こしょうをふりよくもみ込む。

(2)　フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉を並べて強めの中火で

全体に焼き色をつけ、余分な脂はペーパータオルでふき取る。

(3)　(2)に【A】（生姜は薄切り）を加えて沸騰させアクを取り除いてゆで卵を加える。

再び沸騰したら蓋をずらしてのせ中火で40分ほど途中卵を返しながら煮る。



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